Deslimitar una 2t no está prohibido, está prohibido conducirla con A1 o B y/o no homologar la nueva potencia en papeles. Si tienes el A2, deslimitas tu moto (30cv) y pasas itv para que te pongan la potencia nueva, todo correcto y legal.
Maneras de deslimitar la moto depende del modelo, algunas...